„Brich dem Hungrigen dein Brot, und die im Elend sind, führe ins Haus“. Dieser Vers ziert die Fassade des im Herzen von Winningen gelegenen Knaudt-Hauses. Dieses Gebäude wurde einst der Kirchengemeinde Winningen als Armenhaus gestiftet, hier befindet
 sich auch unserer historischer Weinkeller aus dem Jahre 1844, in dem schon immer Wein ausgebaut wurde. 

Dort lagern und reifen unsere Lagenweine wie früher bei konstanten Kellertemperaturen und erhalten so ihren besonderen Character. 

Obwohl unsere Manufaktur ja noch ganz jung ist, fühlen wir uns der Tradition unserer alten Mauern verpflichtet und führen diese mit Ehrfurcht fort. 

Im Gegensatz zu unserem Weinkeller, der eine lange Historie vorweisen kann, sind wir als Quereinsteiger ja noch ganz frisch. Im Jahre 2022 haben wir die erste eigene Lese in unseren Keller eingebracht. 

Dreh- und Angelpunkt unseres Familienteams ist die Jungwinzerin Kira, eigentlich studierte Pädagogin, die nach der Familienphase die Gelegenheit ergriff, ihrer Passion für Natur und Wein zu folgen und nochmals eine Ausbildung zur Winzerin zu absolvieren. Mit
Leidenschaft und Engagement vereint sie traditionelles Handwerk mit modernen Erkenntnissen im Weinbau, um unseren Lagenweinen beste Möglichkeiten in Entwicklung und Ausbau zu geben und die Einzigartigkeit des Terroirs herauszuarbeiten. 

Unterstützt wird Kira von Ehemann Mario, der die kaufmännischen Belange rund um das Weingut regelt und Kira in Weinberg und Keller zuarbeitet und auch für die gastronomischen Aktivitäten verantwortlich zeichnet. 

Wir sind Moselwinzer mit Leib und Seele und verstehen uns auch als Erhalter einer jahrtausendalten Kulturlandschaft. Unsere Anbauflächen befinden sich in Koblenz-Güls und in Winningen, größtenteils in Steil- und Steilstlage. Allein das erfordert ein hohes Maß
an Handarbeit, da maschinelle Bearbeitung oft schon aufgrund der Gegebenheiten ausscheidet. 

Den emotionalen Wert einer Flasche aus der Steillage kann man gut erahnen, wenn man einmal an einer Lese selbst teilgenommen hat.